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环境哺乳仔猪
在越南的工厂里,乳猪同样会被宰杀并取出内脏。在冷冻之前,工厂还会对猪体进行分割,每头猪立即去除脑部、四块肋骨以及两侧各一小块臀肉(注:II)。随后,这些猪肉被装入纸箱,运往香港。乳猪抵达厨房后,厨师只需解冻即可开始烤制工序。
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