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2024年中国水产加工行业市场前景

2024年中国水产加工行业市场前景

水产加工是渔业生产的延续，可以优化渔业产业结构，带动渔业经济增长。近年来，随着我国水产加工设备行业的发展，水产加工技术的不断进步，水产品加工能力总体提升。预计在国家调控和冷链保鲜技术提升下，我国水产加工行业将不断转型升级，水产加工行业市场将朝多元化、高产高质方向发展。

06

2024

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12

金鲳鱼和白鲳鱼的区别

金鲳鱼和白鲳鱼的区别

白鲳鱼和金鲳鱼都是鲳鱼中很受欢迎的一个品种，其实两者的营养价值相差不大，外形上面金鲳鱼一般会比较大一点，大家在买的时候要注意区分。 白鲳鱼和金鲳鱼哪个好 白鲳鱼和金鲳鱼在营养成分上面是差不多的。 金鲳鱼和鲳鱼都是餐桌上营养价值十分丰富的食材，它们到底谁更营养其实是没有定论的，这两种鱼的营养成分差不多，因此不管吃哪一种都是补充营养的好机会。 金鲳鱼和白鲳鱼最明显的区别的是个头：金鲳鱼吃得多长得快，一般市面上见到的都是1斤左右的;而白鲳鱼长肉非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的白鲳鱼了。 从外表上看，金鲳鱼和白鲳鱼的区别也是很大的，不过得细看，主要有三点，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，白鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形;其次，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，白鲳鱼是光滑的;最后，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，白鲳鱼长在身体中部前面。这些细小的区别可以要认真看哦! 白鲳鱼和金鲳鱼哪个贵 价格差不多，如果一定要说谁贵一些的话，应该就是白鲳鱼比较贵了，这是什么原因呢?原来鲳鱼是一种嘴巴很“刁”的鱼，它对于饲料的选择很高大上，一般饲料是看不在眼力的，而且也不是很爱进食，因此白鲳鱼通常都长得不怎么大，鲳白鱼养两年才能长到半斤，现在市场上都很难见一斤的白鲳鱼了。

04

2024

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12

疫情期间，生鲜冷冻食品怎么吃才放心？

疫情期间，生鲜冷冻食品怎么吃才放心？

1.到正规市场、超市或门店购买 尽量到正规市场、超市或门店等购买进口冷冻食品，关注是否有海关食品检疫信息。 选购时尽量佩戴一次性手套或使用塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触； 购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。 2.做好个人防护 购买时，要正确佩戴口罩和一次性手套，做好个人防护；购物后，及时用肥皂或洗手液清洗双手。洗手前，双手不触碰口、鼻、眼等部位。 3.关于网购进口食品 海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

14

2022

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07

速冻食品到底有没有营养？

速冻食品到底有没有营养？

曾经火遍大江南北的《舌尖上的中国》，第一集的主题就是“自然的馈赠”，我们可以清楚地感受到，中华民族在美食这件事上，对”新鲜“二字到底有着怎样的执着。 所以当速冻食品出现，就长期被打上了“不新鲜”以及“没空做饭的替代”标签，更有很多妈妈们觉得一点都不够健康，什么速冻食品都是用死猪肉啦、死鱼死虾啦，听多了让你也内心开始犯嘀咕，“速冻食品，到底能不能放心吃？”

14

2022

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07

速冻食品 会把营养“冻”掉吗？

速冻食品 会把营养“冻”掉吗？

什么是速冻食品？ 速冻食品又称急冻食品，是一种以低温快速冻结方式生产的食品。速冻食品是指将原料进行适当的处理，一般在15分钟以内急速冷冻，使其温度在30分钟内迅速通过-1℃—-5℃的温度范围（又称最大冰晶生成带），食品冻结后结晶，而且食品的储藏和运输温度也要低于-18℃。食物在超低温环境下，被快速冻结，组织及细胞结构不会变化，微生物、酶等的活性被暂时抑制，然后密封、真空包装（防止干耗、油耗、氧化等），最后放置在-18℃以下的环境下长期保存，时间300—600天。很多人往往把速冻和冷冻二者混为一谈，但事实上两个概念是完全不一样的。 速冻食品营养成分会被“冻”掉吗？ 肉类在较低温度下冷冻储藏，能较好地保持其营养成分。特别是蛋白质和矿物质的含量基本不会发生变化。可以说，和新鲜肉类相比，冻肉除了口感变差，在营养上并没有太大的损失。相比新鲜果蔬，冷冻果蔬虽然在口感上差了些，但营养价值并不一定更低。这是因为，蔬菜水果从采摘下来，再经过运输、贮藏等过程，营养就在不断损失中，而冷冻果蔬一采摘下来就会很快地进行-18℃的冷冻，呼吸作用几乎停滞，微生物的活动也受到抑制，其实更有利于营养的保留。为了运输和保存，很多蔬菜采用速冻的方式，适宜速冻加工的蔬菜种类非常多，如果菜类、叶菜类、茎菜类、根菜类、食用菌类等，在速冻前都要对菜做预处理，都要通过煮、蒸或者微波的预处理。 一项针对茄子、菜豆、蒜薹、白菜这四种蔬菜在速冻和常温贮藏条件下营养成分的实验比较发现，在贮藏初期，速冻较常温贮藏的蔬菜维生素C含量低，但随着贮藏天数的增加，常温贮藏的蔬菜维生素C含量迅速降低，很快就低于速冻蔬菜。 如何挑选速冻食品 首先挑选冷冻条件在-18℃以下的速冻食品，如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到-18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。挑选距离生产日期最近的速冻食品。 注意生产日期，离生产日期越近的食品，食物的新鲜度就越高，营养素的流失也更少。速冻食品如果在生产和运输储备过程中没有经历解冻，是不会有水生成的，因此也就不会有冰霜甚至冰块的出现。只有反复解冻的过程中才会产生冰霜和冰块，而且对食品的营养也会有不同程度损害，因此我们应该首选无霜和无冰块的速冻食品。选择包装袋无破损、冻品形态完整，没有变软或粘连，包装内无霜或少霜，色泽自然、无变色、不灰暗的产品。

04

2024

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12

速冻食品怎么存放

速冻食品怎么存放

冰箱里屯了多少速冻食品，基本可以决定宅在家的幸福指数，不过速冻食品毕竟对温度要求高，买回家也得好好保存~ 买完尽快放冰箱冷冻室，避免路上受热融化 如果不是打算立马吃的，买完回家赶紧放进冰箱里冷冻。要注意购买食品的保质期，时间太久质量还是会变差的哦。

04

2024

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开拓创新 合作共赢

本公司所加工的产品质量在国内名列前茅，并销售到欧洲，美国，加拿大，东南亚等二十多个国家和地区，深受各地客户的好评。

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